Lo yogurt è il prodotto che si ottiene dalla fermentazione del latte, operata da speciali batteri lattici, che, lasciati sviluppare nel latte ad appropriate temperature di incubazione per alcune ore, trasformano lo zucchero del latte (il lattosio) in acido lattico ed altri composti aromatici, cui si deve il sapore acidulo e l’aroma caratteristici.
Yogurt Bianco
Lo yogurt è un prodotto ottenuto dalla fermentazione del latte
